Het was afgelopen week weer heerlijk zomerweer en daar hoort een zomerse salade bij. Ik maakte een salade met rauwe ham, galia, meloen en mozarella. Dat was echt een verrassend lekkere combinatie. De zelfgemaakte dressing maakte het geheel compleet en deze salade gaat deze zomer nog vaker op tafel komen.
Je kunt bij deze salade ook een stokbroodje erbij serveren.
Ingrediënten;
1/2 galia meloen
80 gram rauwe ham
60 gram mozarella light bolletjes
1 zakje eikenbladsla mellange
Voor de dressing;
2 eetlepels magere kwark
1 theelepel mosterd
Druppeltje honing/ zoetstof
Snufje zout
We gaan aan de slag!
-Maak de meloen schoon en snijd ongeveer een kwart van de meloen in blokjes
-Leg de sla op een diep bord en leg hier de meloen bovenop
-Halveer de bolletjes mozarella en leg deze erbij
-Rol de plakjes ham op en leg deze ook op de salade
Dan gaan we nu de dressing maken
-Doe 2 eetlepels kwark in een glas/beker
-Roer er 1 theelepel mosterd door, snufje zout en een paar druppels honing
-Doe de dressing bovenop de salade. Ik deed dit met een theelepel.
Eet smakelijk!
