Het is gezond je dag te starten met groente dus maakte ik een havermout wortel ontbijt. Wortels bevatten tal van vitaminen en mineralen. Ook je darmwerking krijgt een boost van dit ontbijt. Dit komt niet alleen door de wortel maar ook door het stukje gember. Gember is o.a goed voor de spijsvertering.
Het ontbijt is niet alleen voedzaam maar ook ontzettend lekker en makkelijk te maken.
Ingrediënten:
– 1/3 winterpeen
– Duimgrote stuk gember
– 30 gram havermout
– 1 eetlepel lijnzaad
– 160 ml amandelmelk
– 1 handje walnoten
– honing
– Snufje kaneel
– Snufje kurkuma
Doe in een pannetje de melk en havermout en zet dit zachtjes op.
Rasp hierboven de 1/3 winterpeen en het stukje gember. Roer er dan de eetlepel lijnzaad doorheen, de kurkuma en kaneel. Laat dit zachtjes koken.
Schep dit geheel in een kom of bakje en breek dan hierboven nog 1 handje walnoten bovenop en als laatste wat druppels honing erover. Klaar is jouw ontbijt.
Eet smakelijk!
