Een oliebol hoort er echt bij in deze tijd van het jaar. Vorig jaar maakte ik een variatie van de appelflap en dit jaar kon ik dus niet achterblijven met de oliebol.
Het laatste wat ik wil is mezelf compleet opgeblazen in mijn hardloop outfit hijsen het nieuwe jaar.
Dus bedacht ik een “gezonde oliebol”. Er hoeft geen frituurpan aan pas te komen want ze gaan gewoon in de oven. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen desnoods ook de vriezer in.
Ingrediënten:
– 100 gram havermeel– 150 gram kwark– 2 bananen– 150 gram geweekte rozijnen– 15 gram honing– 1 ei– Scheutje olijfolie– Snufje kaneel– Snufje zout
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de muffin vormpjes met olijfolie.
Prak 2 bananen en doe deze in een kom.Roer nu alle overige ingrediënten erdoor. En als laatste de geweekte rozijnen. Laat je het beslag even 10 minuten staan.
Vul daarna alle muffin vormpjes met het beslag. Zo komen ze in een mooie ronde vorm. Laat ze in de oven voor 25 minuten en daarna allemaal even omdraaien in de muffinvormpjes en dan nog 5 minuten.
Laat ze even afkoelen dan kun je er voor kiezen om er nog wat poedersuiker over heen te strooien.
Eet smakelijk!
