Toen ik gezonder ging eten waren er een paar dingen die ik ontzettend miste, waaronder een pizza. een pizza bevat best veel koolhydraten en is niet echt gezond.
Vorig jaar had een vriendin van mij een gezondere versie van een pizza gemaakt en nadat ik die had gegeten werd dit mijn favoriete pizza! Een pizza waarvan ik quilty-free kan genieten.
Ik heb de pizza al op verschillende manier belegd en deze keer doe ik he met tonijn. Uiteraard kun je ook je kiezen voor een beleg wat jezelf lekker vindt. Het neemt best wel tijd in beslag om deze pizza te maken, maar geloof me dat is het echt de moeite waard!
Ingrediënten
Voor de bodem:
-1/2 Bloemkool
-Parmezaanse kaas
-Zout
-Peper
-Knoflookpoeder
-1 ei
Voor de topping:
-Blikje tomatensaus
-Blikje tonijn
-3/4 rode ui
-1 tomaat
-Geraspte (geiten)kaas
-Snijd de bloemkool in roosjes en doe deze in de blender. Maak hier korrels van.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hier de bloemkool kruimels op en bestrooi het met peper en zout en wat knoflookpoeder. Zet dit in de oven voor 25 minuten.
Ondertussen snijd je alvast de ingrediënten voor de topping. Vervolgens haal je de kruimels uit de oven en laat je dit even afkoelen. Doe de bloemkool korrels in een droge theedoek en wring het vocht eruit. De kruimels kunnen in een kom en meng dit samen met een ei en 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas.
Vet een taartvorm in en doe dit mengsel in de taartvorm. (Het kan ook zonder taartvorm maar ik wilde een mooie ronde). Nu kan het voor 25 minuten in de oven.
Daarna besmeer je de bodem met tomatensaus en ga je hem beleggen. Ik belegde hem met tonijn, rode ui, tomaat en wat geraspte geitenkaas. Nog even 15 minuten in de oven en klaar is jouw gezonde pizza.
Eet smakelijk!
