Eten met Karen: Courgette pap

Een gezonde start van de dag dankzij dit gerecht van Karen.

Voor een lekker gezonde start van je dag moet je echt deze courgette pap eens proberen. Misschien klinkt het niet meteen heel aantrekkelijk, maar doordat de havermout pap gezoet is met banaan proef je er werkelijk niks van. Courgette zit vol met vitamine, mineralen en vezels en bevat ook nog eens heel weinig calorieën. 

Ingrediënten:
1/2 courgette
1 banaan
30 gram (glutenvrije) havermout 
150 ml amandelmelk/sojamelk/melk

We gaan aan de slag!
-Prak een banaan en kook deze zachtjes samen met de havermout

-Rasp ondertussen de courgette. Wanneer de havermout bijna kookt roer je de laatste minuut de courgette erdoor

-Dan kun je het in een schaaltje serveren

-Voor een extra zoete twist kun je er nog wat honing of kokosrasp doorheen roeren.

Eet smakelijk! 

De beste looptips en inspirerende artikelen 2x per week in je mailbox?

Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief en mis niets!

Meer uit Gezondheid