Start je dag met deze heerlijke gezonde smoothie bowl met boerenkool. Boerenkool is echt een superfood. Het bevat veel vitamines, mineralen, kalium, ijzer, magnesium en fosfor. Ook de vezels in boerenkool zijn gezond. Ze bevorderen onze spijsvertering. En dus een prima ontbijt om je dag mee te starten en zeker nu met de ‘R’ in maand.
Ingrediënten:
2 handjes boerenkool
1 kopje kwark/yoghurt
3 handjes blauwe bessen
1 eetlepel kokosrasp
1/2 banaan
Toppings:
1/2 banaan
Zaden en pittenmix
Granaatappel pitjes
We gaan aan de slag!
Doe de boerenkool, kwark, kokosrasp, blauwe bessen en een halve banaan in een blender en zet deze aan net zolang tot het geheel een glad papje is. Schenk dit vervolgens in een kommetje. Versier dit leuk met wat zaden en pitten, een halve banaan en eventueel nog wat granaatappel pitjes.
Eet smakelijk!
