Er stond een lange duurloop gepland voor einde die ochtend en besloot ik een heerlijk bodempje voor die duurloop te leggen. Samen met mijn zoontje ging ik aan de slag om een stapeltje havermout pannenkoeken te bakken van Havermeel.
Dat was een enorm succes, want wat hebben we gesmuld!
We hebben het beslag gemaakt van bananen melk van Alpro Soya. Dit kun je gewoon in de supermarkt kopen. De soya gaf een heerlijke zoete smaak aan de pannenkoeken.
Uit de onderstaande ingrediënten haal je 4 pannenkoeken. Wil je er meer verdubbel dan de receptuur.
Ingrediënten:
– 75 gram havermout meel
– 200 ml (bananen)melk
– 2 eieren
– Kokosolie om in te bakken
Voor op de pannenkoek:
– Kwark
– Blauwe bessen
– Banaan
– Theelepel honing
Stap 1)
Meng in een grote kom het meel, de melk en eieren en roer dit tot een mooi glad beslag
Stap 2)
Laat de kokosolie smelten in de pan en giet met een soeplepel beslag in de koekenpan.
Blijf erbij staan want je kunt de pannenkoeken snel omdraaien. Herhaal dit tot het beslag op is.
Stap 3)
Leg de pannenkoek op een bord en beleg deze met schijfjes banaan, blauwe bessen, een eetlepel kwark en wat honing.
Eet smakelijk!
