De feestdagen zijn weer voorbij en je hebt genoten van al dat lekkers. Maar nu weer “Back to basic” Lekker sporten en gezond genieten.
Duik vandaag nog je keuken in om dit heerlijke havermout brood te bakken en jouw 2016 begint super goed. Dit broodje is lekker voedzaam en kan op ieder moment van de dag genuttigd worden. Je kunt het makkelijk meenemen naar je werk of voor na het sporten.
Je kunt het zo eten maar ook is het lekker met wat roomboter of appelstroop.
Havermout bevat een lage glychemische index dit houdt je bloedsuikerspiegel stabiel.
Dit houdt dus in dat je niet snel weer trek krijgt. Ook bevat havermout zeer veel vezels en dat geeft een heerlijk voldaan gevoel. Wanneer je een gluten intolerantie hebt kun je kiezen voor glutenvrije havermout.
Ingrediënten:
– 200 ml havermout
– 2 eetlepels kokosolie
– 4 eetlepels kokosrasp
– 1 banaan
– 6 eetlepels cranberry’s
– 2 eetlepels chiazaad
– 2 eetlepels lijnzaad
– 4 handjes walnoten (in stukjes gebroken)
– 2 eieren
– 200 ml water
– Flinke snuf gemalen vanille poeder
– Flinke snuf Kaneel
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik of broodvorm met een bakpapiertje. Prak de banaan en doe dan alle andere ingrediënten erbij behalve het water.
Meng alles tot een mooi geheel en doe als laatste het water erbij. Roer dit goed door en laat het water heel even goed intrekken. Giet het dan in een cakeblik of broodvorm.
Doe het dan 45 minuten op 180 graden. Dan even het broodje omdraaien en de onderkant nog 10 minuten bakken. Dit zorgt ervoor dat het lekker krokant wordt en de onderkant niet sponzig wordt.
Eet smakelijk!
