Proteïne broodjes je moet er maar op komen… Toen ik deze laatst voorbij zag komen op facebookpagina voorbij zag komen inspireerde mij dit om tot een eigen receptuur te komen.
Proteïne gebruik ik vaak na een interval of een lange duurloop, maar nu wilde ik wel eens broodjes proberen. Dus enthousiast ging ik in mijn keuken aan de slag en toen het ook nog eens in één keer lukte maakte ik een vreugde dansje. Handig om te eten na een training, makkelijk mee te nemen en lekker snel klaar.
We gaan aan de slag!
Ingrediënten:
– 250 gr griekse yoghurt– 150 havermout– 30 gram vanille proteïne (ik heb garden of life vanille)– Snufje kaneel– Snufje gemalen vanille– 2 eetlepels kokosolie– 2 eieren– 40 gram cranberry’s– 40 gram rozijnen– 2 elstars geraspt
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de cranberry’s en rozijnen even weken in warm water. Pak een grote kom, want hier ga je alles in mengen. Doe alle bovenstaande ingrediënten samen in een kom en roer dit goed tot één beslag.
Rasp dan 2 elstar appels door dit beslag. Roer als laatste nog de cranberry’s en rozijnen erdoor.
Schep met een lepel het beslag op de bakplaat tot het een soort van bolletjes vorm krijgt. In de oven zet dit nog wat uit. Ik haalde er acht stuks uit. Laat dit voor een half uurtje in de oven dan zijn ze goed.
Eet smakelijk !
