Wie (bijna) jarig is trakteert en ik trakteer jullie op dit heerlijke recept van deze lekkere zoete energy bars.
Ik kwam op het idee om deze repen te maken toen ik deze week de avondvierdaagse liep met mijn dochter. De repen zijn echt een zoete smaak sensatie en door de cacao erin geeft het echt een chocolade gevoel. Wel raad ik aan om goeie rauwe cacao te kopen in de natuurwinkel of een Ekoplaza.
Rauwe cacao is echt een superfood. Het bevat nl. magnesium, mineralen zoals ijzer en zink en anti-oxidanten.Allemaal belangrijke voedingstoffen die wij in ons dagelijks leven nodig hebben en zeker wanneer je veel sport.
Ingrediënten:
-10 dadels
-8 vijgen
-2 eetlepels rozijnen
-2 eetlepels gesmolten kokosolie
-3 theelepels rauwe cacao poeder (ik gebruik mattisson)
-1 eetlepel quinoa pops
-1 eetlepel hennepzaad
-60 gram cashewnoten
Doe de dadels, vijgen en de rozijnen in een keukenmachine en meng dit. Doe dan de cashewnoten erbij. Dan meng je er de quinoa pops, rauwe cacao en hennepzaad erdoor heen. Kneed dit even goed met je handen. Als laatste giet je er twee eetlepels gesmolten kokosolie over.
Bekleed een cakevorm met plastic folie of een brownie vorm. Druk de massa mooi plat in de vorm.Snijd er mooie reepjes uit en zet dit in de vriezer voor één uurtje. Dan kun je ze in de koelkast bewaren.
Eet smakelijk!
