Moet je koolhydraten stapelen of ben je gewoon gek op pasta dan is dit een perfect recept voor jou!
Voordat ik gezonder ging eten maakte ik altijd spaghetti en macaroni uit een pakje of zakje, omdat ik nooit wist hoe ik de saus zelf lekker op smaak kon krijgen.
Maar nu maak ik pasta’s op allerlei soorten manieren.
Dit pasta recept heb ik eerlijk gezegd van mijn broer uit Amerika geleerd.
Ik had een lange duurloop op de planning staan en wilde graag spaghetti eten.
Toen hij bij ons in huis was leerde hij mij dit recept.
Ingrediënten meatballs: (recept voor 4 a 5 personen)
500 gram gehakt
Bosje Koriander
1 ei
Peper
Zout
1 theelepel komijn
1 ui
Ingrediënten pasta saus:
3 blikjes gepelde tomaten
2 uien
10 blaadjes basilicum
3 teentjes knoflook
1 eetlepel oregano
Zout
Peper
1 pakje biologische volkoren spaghetti
geraspte kaas
Fruit de knoflook en de ui in de pan met kokosolie of olijfolie.
Voeg daarna de inhoud van de blikjes gepelde tomaten erbij.
Daarna de basilicum, oregano, zout en peper.
Laat deze saus zachtjes pruttelen voor een uurtje zodat alle smaken mooi samen komen.
Ondertussen kun je de gehaktballen maken en water opzetten voor de spaghetti.
Snijd de koriander en ui in stukjes en doe dit in een kom samen met het gehakt en een ui, peper en zout en een theelepel komijnpoeder.
Maak mooie kleine ronde balletjes.
Bak deze mooi bruin in wat kokosolie of olijfolie.
Wanneer de balletjes klaar zijn kunnen ze bij de saus en laat je dit nog even samen 10 minuten pruttelen. Ondertussen kook je de spaghetti en wanneer deze klaar is kun je de saus met meatballs en met wat geraspte kaas erover serveren.
Eet smakelijk!
Karen
