Wat eet je nou zoal na een training? Dat is natuurlijk per persoon verschillend.
Ik ben een groot liefhebber van quinoa en maak wekelijks salades met quinoa. Ik maak dan een grote hoeveelheid zodat ik er meerdere keren van kan eten. Wanneer ik dan hongerig thuis kom van een lsd training kan ik zo aanvallen.
Zo maakte ik deze maaltijdsalade met o.a sperziebonen en geitenkaas. Een heerlijke frisse combinatie en echt makkelijk te maken. Mocht je niet zo’n liefhebber van quinoa zijn kun je deze ook vervangen voor zilvervliesrijst.
Zelf gebruik ik altijd quinoa van Nature Crops.Deze is gewoon te koop in de supermarkt. Deze quinoa is 100% biologisch,rijk aan eiwitten, voedingsvezels ,vitaminen en mineralen.
Quinoa heeft een lage glycemische index wat inhoudt dat je lang een verzadigd gevoel houdt en voor mensen met een gluten intolerantie het is glutenvrij.
Ingrediënten;
–200 gram quinoa
–1 bakje Cherrytomaten
–300 gram sperziebonen
–1 rood uitje
–1 stuk geitenkaas
–Olijfolie
–Peper en zeezout
Kook de quinoa volgens de verpakking en sperziebonen en laat deze daarna even afkoelen. Doe dit dan samen in een kom of schaal. Snijd de ui en doe deze erdoor.
Verkruimel de geitenkaas over de salade. Giet een flinke scheut olijfolie over dit geheel en maak af met peper en zeezout.
Eet smakelijk!
