Ik had van de week een bloemkoolbodem gekocht bij AH omdat ik een keertje geen zin en tijd had er zelf één te maken. Maar ik heb mezelf wel uitgeleefd met heerlijke ingrediënten voor op de pizza. Een Pizza Mexicana met guacamole. Echt een waar genot en heel snel klaar! Wil je de bodem ook zelf maken? Dan kun je dat volgens dit recept doen.
Ingrediënten:
-1 bloemkoolbodem van magionipizza te verkrijgen bij Albert Heijn (of zelf maken volgens bovenstaand recept)
-200 gram gehakt (vega gehakt kan ook)
-Klein blikje tomatensaus
-Klein blikje maïs
-1/2 paprika
-1/2 bakje cherrytomaatjes
Ingrediënten voor de snelle quacemole:
-1/2 avocado, limoen, wat tobasco, zeezout
Aan de slag!
-Smelt wat kokosolie in de wok, doe dan het gehakt in de pan en bak dit even aan.
-Snijd wat cherrytomaatjes en paprika en doe dit samen met de maïs bij het gehakt.
Smeer de bloemkool bodem in met tomatensaus, doe dan het Mexicaanse goedje op de bodem en als laatste wat zelfgemaakte guacemole.
Eet smakelijk!
